Alles dreht sich um den Wein

Sommelier & Weinberater Kai Schattner und das gesamte PFISTERMÜHLEN-Team freuen sich auf einen wundervollen Genuss-Abend mit Ihnen!

Erfahren Sie unsere neue Weinkarte mit dem Sommelier und Weinberater Kai Schattner und erleben Sie dazu ein Genussfeuerwerk in acht Gängen.
Kai Schattner wurde 2004 zum Sommelier des Jahres gewählt, war Juror bei Gault Millau Wein und ist Ihnen eventuell aus der VOX-Fernsehsendung "Kochduell" bekannt - besser könnte ein solcher Abend nicht begleitet werden!

BEGINN: 18:30 UHR
MENÜ-BEGINN: 19:00 UHR

Wein-Menü

POCHIERTE ENTENLEBER
Portwein-Gel | Valrhona Schokolade

GEBEIZTER SAIBLING VON DER FISCHZUCHT BIRNBAUM
Trüffel-Eigelb | Feldsalat-Pesto

BULLENSCHLUCK
Anisschaum

ROTE-BETE-RISOTTO
Knuspriger Bergfeuerkäse | Riesling-Schaum

SORBET VON DER GEWÜRZORANGE
Vanille-Perlen | Honigkresse

KALBSRÜCKEN VOM GUTSHOF POLTING IM SPINATMANTEL
Geröstete Maiscreme | Senf-Kaviar-Sauce

KÄSEPRALINE
Feigencreme | hausgemachte Walnuss-Feigenmarmelade | Portwein-Birne

CHAMPAGNERPARFAIT
Minzschaum | Mango

96,00 € pro Person inkl. korrespondierender Getränke

Reservieren Sie via E-Mail oder rufen Sie uns unter 089 23 703 865 an!