Spargelzeit in München

Saisonale Angebote in der PFISTERMÜHLE ab

15. April 2019

Saisonale Angebote in der Pfistermühle

5-Gang-Menü

KONFIERTE REGENBOGENFORELLE VON DER FISCHZUCHT BIRNBAUM
Spargelsud | Speckchip | grüner Spargel | Zimtblütenvinaigrette | Erde

SPARGEL-CREMESUPPE
Saiblingskaviar | Dill-Öl

SPARGEL-RISOTTO
Sautierter Spargel | Bergkäse-Crunch | Erdnussbutter | Champagner-Schaum

NIEDERTEMPERATUR GEGARTES KALBSFILET
Weißer Spargel | neue Kartoffeln in brauner Butter | gegrillter Mangold | Kaffee-Jus

SPARGEL-ERDBEER-PANNA COTTA
Erdbeergel | marinierter Erdbeer-Minz-Salat | Olivenöl-Eis

 

Dazu die passenden Weine

2017 GRAUBURGUNDER SELECTION
Walsheimer Silberberg, Karl Pfaffmann, Pfalz

2016 WEISSBURGUNDER
Gut Hermannsberg, Nahe

2017 RIESLING KABINETT TROCKEN
Schloss Vollrads, Rheingau

2015 SILVANER EXTREM SAUGEIL
Horst Sauer & Familie Geisel, Franken

2017 SECCO CARLO
Karl Pfaffmann, Pfalz
 

AB 18:00 UHR
75,00 € pro Person
Weinbegleitung 39,00 € pro Person
Ab 15.04.2019

Reservieren Sie via E-Mail oder rufen Sie uns unter 089 23 703 865 an!