Von den Schweizern inspiriert

Vom 01. März bis 31. März 2019

5-Gang-Menü

THURGAU
Variation vom Saibling | souffliert | Tatar | knusprige Kartoffel | Babyspinat | Limonen-Hollandaise

GRAUBÜNDEN
Consommé vom BayernOX | Bündnerfleisch | Flädle | Sellerie

TESSIN
Petersilien-Linguine | gereifter Bergkäse | schwarzer Trüffel | Nussbutter-Schaum

WALLIS
Zweierlei von der Gams | Rücken | Keule | Emmerkorn | Kerbelknolle | Tannennadel-Jus

ZÜRICH
Schweizer Schokolade | Gewürz-Parfait | Kräuterluftschokolade | Himbeer-Perlen | Waffeln

Dazu die passenden Weine

2017 WEISSBURGUNDER SPEZIALFÜLLUNG AUS DER MAGNUM
Weingut Christmann

2016 MIRAVAL BLANC A.O.P CÔTEAUX VAROIS
Weingut Mirval

2013 BAROLO DI BAROLO ESSENZE DOCG
Weingut Vite Colte

2016 MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE
Domaine des Barnardins

AB 18:00 UHR
59,00 € pro Person
Weinbegleitung: 39,00 € pro Person

Reservieren Sie unter 089 23 706 865 oder per E-Mail.